느티나무

준비물-염소1마리, 황기3뿌리, 대파2단, 양파20개, 생강20개, 소주5병, 토란대1주먹, 고사리1주먹,깐마늘1kg, 들깨가루1봉지(국산 껍질 깐것), 고추5개, 깻잎10묶음, 전통된장, 엄나무, 초고추장, 물엿작은병, 1.염소 1마리를 준비한다.(20kg~30kg) 2.염소고기를 물에 푹 잠기게 담근다.(피를 뺀다) 3.핏물은 4시간..

행복배네 농장에도 겨울이 깊어가고 있네요. 배나무에 하얀눈이 덮히니 마음이 따뜻해지네요. 과수원댁이 집에 있는 시간이 많아지는 때입니다. 배꽃뜰이 꼬물꼬물 강정만들어 보았어요. 재료 : 밥알 말려서 튀긴 것 . 장날에 파는 쌀 뻥튀긴 것도 무방. 견과류 ; 땅콩, 호두, 호박씨, 해바라기씨, ( 그 ..

★ 동그랑땡 아주 쉽게 부치는 법 ▶ 재료 : 두부 반 모, 돼지고기 갈은것 100g, 청량초 2개, 달걀 3개, 밀가루 4숟가락, 대파, 당근, 적양배추, 부추 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부는 면보에 꼭 싸 준다. ㉡ 돼지고기는 양념(간장 2숟가락, 참기름, 깨소금)하여 전자렌즈에 살짝 돌려준다. ㉢ 청량초 대파..

우리가 모르는 라면 맛있게 끓이는 비법 라면에 설탕을 넣더라. 누구나 그렇듯 중고등학교 매점에서 먹었던 라면을 그리워할 것이다. 또 학교때 매점 아주머니가 라면 끓이는 솜씨가 장난이 아니었을 것이다. 그래서 물어본적이 있는데 그 진상은 라면 1개당 설탕 반스푼정도를 넣는 것이다. 이 맛은 ..

만두피 없는 굴림만두 굴림만두는 만두피가 없는 만두라는 것은 다 아시지요? 이 굴림만두는 만두는 좋아 하지만.. 밀가루가 부담이 되어 만두를 기피하는 분들이나, 살이 찔가봐 걱정하는 분들 소화력이 약한 분들에게 좋은 음식이고, 만두피까지 만들기 번거로워 하시는 분들에게 강추입니다.^^ 손..

오늘은 정겨운 시골 반찬!!.. 구수하고 부드러운 ~ 맛을 내는 된장으로 조린 무청 시래기 조림 만드는 법을 소개하려고 해요. 어제 저녁에 만들었는데.. 부드러워서 아이도 잘 먹는 밑반찬 중의 하나랍니다. 무청 시래기 볶음이나 무침을 하면 살짝~ 질긴맛이 느껴지기도 하는데요.. 조리면.. 아주아주 ..

돼지고기 콩나물찜 부재료를 준비하기 전에 돼지고기(목등심)450그램을 굵게(2센치정도), 손가락 길이로 잘라 양념을 하여 30분이상 숙성을 시킨다. 고기 양념장 - 간장 3수저, 고추장수북히 한수저, 청주 4~5수저, 설탕 2분의1수저, 고추가루 한수저, 미강유(or 식용유) 한수저, 마늘 한수저, 후추가루 * 매..

콩나물 된장국 재료 : 콩나물 적당량, 물(콩나물의 1.5배정도), 된장1스푼, 다진마늘 1스푼, 기호에 따른 고추가루, 간맞추기용 소금, 두부 오목한 냄비에 물을 콩나물을 삶을 수 있을 정도의 양을 넣어준뒤에..강불에서 바글바글 끓여주세요. 물이 끓어오르면 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫지말고 고대로 쭈..

직접 만든 만두로 떡만두국 한그릇 끓여드시면 어떨까요??? 만두재료( 만두50개정도 분량) : 만두피2팩. 부추1/2단. 돼지고기 갈은거600g. 두부1모. 당면 한주먹. 다진마늘1T반. 대파1/2개. 고운소금2T. 후추가루1/3T. 계란2개. 참기름2T. 굴소스1T. 맛술2T. 떡만두국재료(3~4인분) : 소고기국거리용 150g. 떡국용떡 3..

쌀 조청 만드는 법 1. 찹쌀320g, 엿기름32g을 준비합니다. 2. 찹쌀을 하룻밤 불린 후 물기를 빼고 분쇄기에서 가루를 냅니다. 3. 엿기름은 물1리터를 넣어 주물러서 체에 받칩니다. 4. 큰 냄비에 물10리터를 넣고 찹쌀가루를 푼다음 , 체에 걸러둔 엿기름 1/3을 넣어서 끓입니다. 5. 그릇을 바꾸어 담고 김이 나..